小菜一碟🥢凉拌儿菜

用料  

小菜一碟🥢凉拌儿菜的做法  

1. 这个季节正是吃儿菜的时候

2. 地里现摘很新鲜

3. 洗净。把老皮削去。

4. 竖切成两半，切成条，加盐，腌制半小时。

5. 腌制后会有水，滤掉。滤水的时候可以尝一下，如果咸了加一点清水冲一下。

6. 然后用蒸布包好。

7. 放在可以漏水的容器里，压制还会出一些水，所以容器和盆底留一点距离，上面压重一点隔夜。

8. 小米椒，大蒜切碎，压好的儿菜装入盘中，加入所有调料（这里不用加盐了），腌制入味即可。

9. 佐餐小菜棒棒哒❤❤