特制培根炒蘑菇
- 快手菜
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当培根肉遇上蘑菇是一种怎样的情形呢?只是今天晚上不小心研制成功而已的啦!培根本是西餐和洋快餐里面的材料,没想到做成中餐也是一样好吃!本菜容易下手又好吃,方便做,发上来分享分享。PS.在国外超市很容易买到一盒一盒新鲜的培根肉,中国超市若有,希望各位看好日期和质量再买哦!
用料
小蘑菇 | 3-5个 |
培根 | 3-5条 |
生粉(或者淀粉,地瓜粉) | 适量 |
生抽 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
姜 | |
葱 | 1根 |
孜然粉(可选) | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
蒜头 | 两个 |
特制培根炒蘑菇的做法
将所有的整条培根肉洗净切小片,放入一个碗中,加入盐,料酒,胡椒粉,腌制10分钟
10分钟后将碗中腌制的那些汁水倒掉,要尽量把肉挤压挤压然后倒干净汁水哦~然后加入生粉,肉多的话就多加点,搅匀,要使肉片们看起来有黏糊糊的感觉
蘑菇,葱,姜,蒜头都洗净切片,分开放。
炒锅或者平底锅之中倒适量油,等油热了倒入蒜头爆香,然后加入用生粉搅拌均匀的培根肉,翻炒。等到肉半熟了加入葱和姜继续翻炒,可以翻炒久一点,让生粉看起来不那么黏腻了。
接着加入生抽,搅拌,搅拌再搅拌,直到生抽和培根还有蘑菇混合变成了一种和谐的颜色【就是酱油不那么酱油色了啦
加入盐(一点就够,因为前面腌制时候加入过),鸡粉(味精),孜然粉(可选,目的是让菜闻起来更香。
再翻炒一下就出国,美味做好啦!
小贴士
1.建议培根肉丁多一点,少的话做不出感觉。
2.喜欢料酒口味的同学可以多加一点,腌制时间也可以长点,但是别太长。
3.喜欢鲜味多点可以加点虾仁和其他你们想得到的佐料,喜欢吃辣可以放点辣椒干和辣椒粉啥的~~但是喜欢甜味的同学放白糖就可以了千万别放牛奶和棉花糖啊~~【开玩笑的
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