好吃的牛尾巴OXTAIL
- 快手菜
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用料
牛尾 | 500克 |
葱 | 3根 |
姜 | 5片 |
洋葱 | 1个 |
料酒 | 2勺 |
啤酒 | 1瓶 |
花椒 | 一小撮 |
桂皮 | 1平方厘米 |
白胡椒 | 一小撮 |
五香粉 | 一小撮 |
生抽 | 酌量 |
蒜头 | 2瓣 |
香油 | 2滴 |
好吃的牛尾巴OXTAIL的做法
将牛尾巴用冷水洗净。在冷水中加入一片生姜,几滴料酒,并把牛尾巴骨放入冷水中焯水。焯水焯至白色泡沫浮出水面。将牛尾倒出,并用冷开水洗净备用。
调制炖料:洋葱切四刀,分成八等分。将蒜头拍碎。姜切成五片。准备白胡椒,五香粉,桂皮,花椒,生抽全部放入炖锅中。再加两滴香油。
把牛尾放入锅中和其他料看心情拌匀。加入一听啤酒(blue light口味比较清新)。如果料多,再加入一些水,将莫过牛尾。
设置stew meat模式,建议75-90分钟。
煮熟后,捞出牛尾巴,加上葱花,配上酌量的汤。即可食用。
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