不油炸的茄子更健康

以前很喜欢吃茄子煲，又香又软又够味，但油炸过的茄子谈不上健康营养了，这次煮的茄子很合大家口味，又比清蒸的入味。

用料  

不油炸的茄子更健康的做法  

1. 茄子切条，不要切太粗，细的容易入味。加1勺盐腌制10分钟后捏干水分备用。

2. 杏鲍菇撕成条状备用。

3. 蒜蓉姜末备好。煮茄子加这两味特别好吃，喜欢吃辣的可以加一个指天椒哈，随意哦，我偶尔想吃辣的时候就会放一点。

4. 热油放茄子炒一会后加入杏鲍菇一起翻炒，没放水哦。大概炒2-3分钟，杏鲍菇稍微软点，加入蒜末姜末再翻炒均匀，加入调料汁一起，加盖焖烧至汤汁粘稠，稍微少汁就行。这个看个人喜欢，我都是差不多汁水就加葱花收锅了。

小贴士

上面豆瓣酱，酱油等都是调成汁水备用的，忘记说明，希望大家见谅。
这个菜很送饭吃，希望大家也喜欢。
我觉得做家常菜就是要简单一点，这些菜谱都是我觉得好吃又容易做，所以就记下来了。