小白也说so easyの麻辣香锅
- 家常菜
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夏天没什么胃口,动动手做一个麻辣香锅778~
用料
虾 | 10只 |
葱 | 1根 |
姜 | 两片 |
藕 | 1节 |
金针菇 | 半把 |
蒜 | 四瓣 |
糖 | 五克 |
花椒 | 20粒 |
豆瓣酱 | 两勺 |
盐 | 五克 |
千张 | 两张 |
土豆 | 1个 |
腐竹 | 看情况 |
火腿肠 | 两根 |
羊肚儿 | 随意 |
十三香 | 适量 |
生抽 | 两勺 |
耗油 | 1勺 |
小白也说so easyの麻辣香锅的做法
首先,把用到的食材准备好,腐竹泡发,土豆莲藕切片,香肠切片,金针菇撕一下,千张切一下,虾去虾线。
备好的菜
第二步,姜切丝,蒜滚刀,葱切段,适量花椒麻椒。
第三步,把土豆藕片香肠煎一煎。
羊肚儿是熟的,切丝就行
把虾在锅里煎一煎,放点盐,煎到虾油出来,盛出来。然后爆香葱姜蒜花椒麻椒。放入豆瓣酱炒出红油,下入所有食材。小火翻炒,加入糖,生抽,十三香,耗油,全程小火直到食材熟透,都是好熟的食材。出锅前撒上葱花,芝麻,出锅~
小贴士
1、糖不要放太多,主要是提鲜。
2、用豆瓣酱和生抽都已经有咸味儿了,如果觉得还不够味儿可以再放点盐。
3、麻辣香锅全程不加水,不然不香。不容易熟的食材一定提前煮熟。
3、家常做法,如果有任何建议欢迎友好交流!
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