烹调屋芫爆大肚
- 家常菜
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芫荽和大肚搭配，养中和胃，非常美味
用料
| 猪肚 | 1个 |
| 香菜 | 20根 |
| 葱 | 1根 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 姜 | 1片 |
| 黄酒 | 5克 |
芫爆大肚的做法
香菜洗净备用
![芫爆大肚的做法步骤图，芫爆大肚怎么做好吃 第2张]( "芫爆大肚的做法步骤图，芫爆大肚怎么做好吃 第2张")
将香菜的叶子摘净，留作它用
![芫爆大肚的做法步骤图，芫爆大肚怎么做好吃 第3张]( "芫爆大肚的做法步骤图，芫爆大肚怎么做好吃 第3张")
香菜切段
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卤好猪肚切条
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蒜切块
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葱姜切末
![芫爆大肚的做法步骤图，芫爆大肚怎么做好吃 第7张]( "芫爆大肚的做法步骤图，芫爆大肚怎么做好吃 第7张")
起锅烧油
![芫爆大肚的做法步骤图，芫爆大肚怎么做好吃 第8张]( "芫爆大肚的做法步骤图，芫爆大肚怎么做好吃 第8张")
下葱姜
![芫爆大肚的做法步骤图，芫爆大肚怎么做好吃 第9张]( "芫爆大肚的做法步骤图，芫爆大肚怎么做好吃 第9张")
下大肚，放黄酒
![芫爆大肚的做法步骤图，芫爆大肚怎么做好吃 第10张]( "芫爆大肚的做法步骤图，芫爆大肚怎么做好吃 第10张")
加生抽
![芫爆大肚的做法步骤图，芫爆大肚怎么做好吃 第11张]( "芫爆大肚的做法步骤图，芫爆大肚怎么做好吃 第11张")
加糖，盐，白胡椒粉
![芫爆大肚的做法步骤图，芫爆大肚怎么做好吃 第12张]( "芫爆大肚的做法步骤图，芫爆大肚怎么做好吃 第12张")
放入香菜梗
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翻炒出锅
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出锅摆盘
![芫爆大肚的做法步骤图，芫爆大肚怎么做好吃 第15张]( "芫爆大肚的做法步骤图，芫爆大肚怎么做好吃 第15张")
完成
![芫爆大肚的做法步骤图，芫爆大肚怎么做好吃 第16张]( "芫爆大肚的做法步骤图，芫爆大肚怎么做好吃 第16张")
小贴士
香菜用梗比较讲究，如果加上叶子也可以，剩下的叶子可以做老虎菜，猪肚要先用香料炖熟，生的可以做爆炒，比较考验手艺不推荐
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