芫茜蔥爆雞

用料  

芫茜蔥爆雞的做法  

1. 少許油爆一爆雞，然後加花雕酒，蓋上鍋蓋煮1分鐘左右。炒熟後加豉油，糖，芫茜，蔥翻炒，匀色後可上碟

小贴士

豉油，糖相對要多啲，雞上色即可。
雞要買嫩雞，油不要放太多，因為雞會出油的。