芫爆牛肉

只为方便自己以后查看而记录。克数完全凭自己经验和口味增减。

用料  

芫爆牛肉的做法  

1. 牛肉切丝，加生抽，酱油，糖，黑胡椒碎，孜然粉，花椒粉，淀粉，少许油拌匀

2. 姜切丝，小米辣切小圈，蒜切沫，香菜切段。

3. 锅加油，放花椒炸香后捞出，加入姜丝，辣椒蒜末，煸炒片刻加入牛肉，炒变色后烹少许料酒，牛肉炒熟加香菜鸡精，大火断生即可盛盘。

小贴士

大火快炒。