韭花回锅肉

用料  

韭花回锅肉的做法  

1. 五花肉放锅里煮熟。筷子能轻松插过肉。

2. 蒜切片，姜切片，藤椒捣碎会更香。

3. 热锅放五花肉很肥的肥肉（我没放菜籽油）小火慢熬，直至熬成油渣。将其捞出不用。放五花肉翻炒两分钟，熬出多余油分，下姜片蒜片藤椒，大火翻炒五分钟，加韭花炒两分钟起锅。
   

小贴士

麻辣鲜香，超级下饭。不喜欢吃肥肉的一定要多熬一下油。