香菇焖鸡腿 家常菜 关注：3.22W次 用料 鸡腿 4只 香菇 6朵 葱 些许 盐 少许 老抽 1勺 八角 半个 香叶 2片 生姜 8片（自行调整） 冰糖 少许（上色用） 料酒 适量 香菇焖鸡腿的做法 香菇提前两小时泡发，挤干水分切片备用。鸡腿洗净切块，焯水后晾干水分。（全腿和琵琶腿都可） 锅烧热后加少许食用油，加入适量姜片，蒜头，半块八角，两片香叶爆香出味（有小朋友一起吃，所以没有加其它辛辣香料）。倒入香菇炒香，倒入鸡腿块，再加入些许冰糖一起翻炒上色。（色泽不够的可以加点老抽） 鸡腿翻炒到上色后，倒入热水没过鸡腿块即可。（转移到砂锅炖最好） 大火煮开后转小火焖炖。 焖到水快干时倒入调好的水淀粉勾芡收汁 依个人口味加盐，生抽，葱花调味 关火焖几分钟后出锅 标签： 鸡腿 香菇焖鸡腿 香菇 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/jiachangcai/y5jo7.html
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