香菇鸡腿米线
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今天大寒啦,大寒是24节气的最后一个。从大寒这个节气开始,进补的食物量应当逐渐减少,多添加些具有升散性质,并且性温的食物,以适应春天万物的升发。
而今天的主角——香菇鸡肉米线,就能满足你。中医认为,鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。在大寒这个节气食用真的是再合适不过。
而且一碗香菇米线,连汤带主食全齐了,直接一碗搞定,吃完爽滑的米线,再来口汤,真是妙哉哇~
用料
鸡腿肉 | 100g |
香菇 | 6个 |
生抽 | 5g |
白胡椒粉 | 1g |
盐 | 2g |
米线 | 200g |
香葱 | 适量 |
姜片 | 适量 |
清水 | 适量 |
食用油 | 适量 |
香菇鸡腿米线的做法
鸡腿肉切成大块,香菇切成四瓣,锅烧热加入食用油
放入葱姜块和切好的鸡腿肉,鸡腿肉炒至变色后放入香菇,炒香后放入生抽和白胡椒粉
再倒入清水,煮开备用,另起一锅,水开后下入米线
煮熟后捞出碗中并盛入适量汤水,将做好的汤料倒到米线上,撒上葱花即可食用
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