鲜肉鲜花菇蒸蛋

家中二小姐特别爱吃冬菇~鸡蛋，唯独不太喜欢吃肥肉😔，为娘只能想办法让她喜欢；所以就把猪🐷肉剁成肉饼，再配上冬菇的鲜味，不喜欢吃也爱上它！

用料  

鲜肉鲜花菇蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 鲜花菇左边的是新鲜没开的，右边的是已经开得散很多，建议买左边那种还没开全的

2. 拿把剪刀把冬菇蒂剪出来，四边各一刀，再用手把蒂拿出来就好

3. 冬菇浸泡下去沙，再用手把冬菇里的水挤出来

4. 鹌鹑蛋打到碗里

5. 再用勺子把蛋黄放到冬菇里，如果冬菇大些还可以加点蛋白

6. 猪肉剁碎，加盐~糖~油各许，照自己平常做菜调味就好

7. 再把肉饼铺在盘底，因为不想吃太多蛋，就另酿了几个肉冬菇

8. 想要卖相好，先把冬菇蛋放到一个大盘蒸一蒸，让蛋黄凝固了先

9. 把蒸过的冬菇蛋放到肉饼碟上，隔水中小火蒸15分钟左右就可以，个人喜好很多的肉汁，所以就没把肉汁倒出来收汁；不喜欢肉汁多的可以倒锅里收一收汁

10. 鹌鹑蛋~~

小贴士

冬菇蛋可以散点盐花在蛋黄上，但我喜欢鲜味，就没加盐，肉饼上的盐味就够了