西葫芦豆香鳕鱼粥
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最近忙些事停做面包一个月,很想念我的面粉、酵母和盐。每次短暂地停下来,都像在蓄积能量,晚上听着音乐时,手法、状态……一遍遍在脑海里游来游去,像打鸡血似的,想马上穿上厨师服,抓起面粉一把撒下去。
翻相册,看到前些时候做的一道粥,心里一激灵,竟然还没有分享这道我非常得意的餐食给大家---西葫芦豆香鳕鱼粥。
这道粥的食材包含豆腐、西葫芦、鳕鱼,以及姜、蒜,营养丰富、清香美味,也是早餐桌的颜值担当。
清香的西葫芦和豆香四溢的北豆腐融在绵软的粥里入口即化,搭配香煎鳕鱼,焦香的姜蒜中和黄油的香腻,非常值得你一试。
用料
大米 | 适量 |
西葫芦 | 适量 |
豆腐 | 适量 |
鳕鱼 | 一块 |
蒜末 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
香油 | 半勺 |
盐 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
黄油 | 适量 |
西葫芦豆香鳕鱼粥的做法
将鳕鱼解冻备用;
将大米用开水浸泡半小时后,用搅拌机打碎,加水煮至沸腾后转小火熬。准备适量西葫芦和豆腐,豆腐选用北豆腐,豆香更浓郁。在搅拌机中分别打碎后,加入粥中一起熬。注意,打碎即可,不要打成浆。
粥中加适量盐、香油调味,熬至即将软稠时,起锅融化黄油,煎鳕鱼,下姜丝和蒜末,煎至微焦黄,撒盐、白胡椒调味。
盛出粥,将鳕鱼和香煎姜蒜放在粥上,加喜欢的装饰摆盘。
清香的西葫芦和豆香四溢的北豆腐融在绵软的粥里入口即化,搭配香煎鳕鱼,焦香的姜蒜中和黄油的香腻……
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