广式焖牛杂

广东人都很爱的一道菜，基本上从小吃到大，尤其是在街边小吃那种，更地道！配点白萝卜一起做也是很好吃😋这个菜谱是两人量的。

用料  

广式焖牛杂的做法  

1. 准备一盒牛杂，我这一盒是150克，两个人吃刚刚好。

2. 准备好配料，干辣椒三个，蒜头五粒，姜片五片，八角一个，月桂叶我撕了半片，桂皮掰了一点点。（月桂叶跟桂皮不能太多，过量后发苦）

3. 热锅加油，把蒜头姜爆香。

4. 把牛杂倒入大火翻炒一分钟后，把剩下的配料全部加进去。

5. 再加入清水，量可以多一点，待会要焖半个小时。

6. 加适量蚝油提鲜，再加点盐，加一点酱油上色。

7. 大火焖半个小时左右（根据自己的喜好的口感，你觉得牛杂够软了就行。）我中途还加了一点水，很快把汁焖干，所以水量可以加多一点。上锅前加一小勺白砂糖去提鲜收汁！！！

8. 非常正～～～～

9. 吞口水没有哈哈哈哈哈哈😂

10. 这个量两个人吃刚刚好。

11. 很入味！

小贴士

放一点白萝卜块一起焖煮更赞，这次是家里没有所以没放。