家庭版简单炒河粉
- 家常菜
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用料
河粉 | 3团 |
青辣椒 | 1只 |
胡萝卜 | 1根 |
包菜 | 小半个 |
大蒜 | 6瓣 |
大葱 | 1根 |
鸡蛋 | 3个 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 少量 |
鸡精 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
家庭版简单炒河粉的做法
胡萝卜、青椒、包菜,切丝备用。
三个鸡蛋,加一勺水,打散备用(加一点水是为了炒的时候鸡蛋更松软)。
葱,蒜,切好备用。(蒜需要分两次下锅,一次开始炒香,一次最后出锅放,有蒜香味)
三团河粉热水泡开,水倒掉,加油搅拌备用。(加油为了备用不粘黏)
1-下油炒鸡蛋,成块盛出备用;2-下油炒香葱和一半蒜,下萝卜和青椒,炒半熟下包菜;3-加生抽把包菜炒软,下鸡蛋和河粉。
加老抽上色,再加点生抽、鸡精、少许盐调味(加的量根据自己口味添加或减少),炒拌。最后!提味亮点:先关火,再加剩下的一半蒜和少许香油,拌一下,蒜香和香油香就都出来了。
盛盘!超好吃!
小贴士
1-伴菜可加肉,或者香肠、腊肠什么的,根据现有材料可增加或替换。
2-最后关火加蒜和香油,一拌,特别香。
3-如果爱吃辣椒,也可在炒蒜和葱的时候加上辣椒丝,肯定也好吃。
4-前边看着写的复杂,其实操作起来很简单,可用来炒米,炒面,炒河粉,哈哈。
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