麻辣香锅小龙虾

小龙虾和麻辣香锅一起做，里面还放了烙饼，主食也有了

用料  

麻辣香锅小龙虾的做法  

1. 小龙虾剪掉虾钳、虾脚、虾须，用牙刷在流水下洗刷头腹，再用水投洗几遍至水清，上锅蒸10分钟

2. 豆腐干切花刀，再改刀小块

3. 香菇切块

4. 水发木耳去根

5. 午餐肉切片

6. 藕削皮切片，焯水，香菇和木耳也焯一下水

7. 大蒜拍一下剥皮（整瓣不用切碎），大葱斜切片，有两根青蒜也一起切了

8. 小葱切段

9. 烙饼切三角或菱形块

10. 锅里放一点油，先将午餐肉片两面煎至有点焦黄盛出

11. 锅里再加一些油，放一小把花椒

12. 舀1-2勺郫县豆瓣酱煸香

13. 倒入葱蒜、干辣椒一起翻炒

14. 下入豆腐干、藕片、香菇、木耳翻炒

15. 放入小龙虾，加适量酱油、一点黄酒、白糖

16. 放烙饼，尖椒，甩一点蚝油

17. 所有食材翻炒均匀，炒熟

18. 出锅前撒小葱段

小贴士

麻辣香锅的食材根据自己的喜好添减
自己在家做食材需要预熟的话焯水，不油炸