蜜汁叉烧,一块接一块,肥而不腻,太香了!
- 家常菜
- 关注:1.03W次
叉烧色泽鲜艳,泛着晶莹的油光,肥而不腻,汁水丰盈,瘦肉部分口感扎实,肥肉部分丰腴饱满,软糯且富有胶质,咸甜恰到好处,让人感受到满口生香的正宗老广风味。
用料
主料 | |
五花肉 | 310g |
辅料 | |
生姜 | 15g |
干葱头 | 15g |
蒜 | 10g |
调料 | |
妙多蜜汁酱 | 70g |
52℃高度酒 | 25g |
老抽 | 2g |
生抽 | 12g |
妙多五香粉 | 0.5g |
蜜汁叉烧,一块接一块,肥而不腻,太香了!的做法
选取优质五花肉(可按照个人喜好,五花肉可选瘦一些或五花梅肉都可),生姜、干葱头、蒜肉去皮洗净,刀轻拍一下切粒即可。
碗中放入五花肉,接着倒入葱姜蒜,倒入生抽、老抽、高度酒、妙多蜜汁酱以及妙多五香粉,用手抓捏均匀,腌制4小时即可烤制。
烤炉预热到180℃左右,放入腌制好的五花肉,烤至5分钟后,在肉表面上刷一层薄薄的妙多蜜汁酱,可让烤出来的肉层次感更丰富,最后再接着烤5~6分钟即可出炉。
切块摆盘装饰即可。
小贴士
不同品牌的烤炉烤制时间会有出入,烤制时长大约10~12分钟
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/jiachangcai/wyrq2z.html