蒸刁子鱼
- 家常菜
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鱼好
盐掌握好量,宜多不宜少,俗话说咸鱼辣肉
时间掌握下
鱼完美
用料
鱼 | 1⃣️条 |
盐 | 克 |
豆豉 | 勺 |
小米椒 | 5个 |
味精 | 克 |
猪油 |
蒸刁子鱼的做法
长度问题,砍掉了尾巴,背开冷水洗干净(鱼真的只能用冷水洗)小米辣切圈,放豆豉
盐是鱼的灵魂,适量味精
一坨猪油,冷水下锅蒸(热水也可以)上汽8分钟,其实这个时间看鱼的大小,但是这种刁子鱼不会超过10分钟,都化了…
小贴士
这不是冰冻鱼,昨天才钓上来,没抹盐
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