多一口米饭的凉拌茄子

用料  

多一口米饭的凉拌茄子的做法  

1. 将茄子一分为四
   隔水蒸10-15分钟晾凉 用刀切或者手撕成长条

2. 将茄子码入大盘中 放入配料
   生抽 醋 老抽 青花椒油  香油 花生碎
   山椒酱 蒜蓉 红油 辣椒粉

3. 将热油泼入配料中 拌匀
   换盘子即可

4. 酱油炒饭 用来搭配凉拌茄子
   陈米饭用清油 老抽拌匀
   热油炒入鸡蛋 滑散 放入米饭 8成熟放入绿菜
   装盘即可

5. 做好的成品 搭配了自制的黄桃罐头