凉拌蒜茄子
- 凉菜
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长茄子和蒜凉拌或者和蒜泥腌制味道都很好,下次给大家介绍蒜香腌长茄
用料
长茄子 | |
青椒 | |
大蒜 | |
醋 | |
盐 | |
味精 | |
干辣椒 | |
花椒 | |
食用油 |
凉拌蒜茄子的做法
青椒洗净去籽
茄子洗净去蒂切段放入蒸锅(这个步骤忘拍了)
青椒切碎
大蒜去皮洗净切碎
水开锅后关小火蒸20分钟
晾凉后撕成条状整齐码入大碗
加入盐、味精、醋
将切碎的大蒜、青椒一切放在茄子上面
滤网中放入干辣椒、花椒
油烧开炝干辣椒花椒
拌匀即可
小贴士
1、茄子务必蒸绵软;2、茄子务必用手撕,不能切。
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