爽口下饭凉拌柚子皮

以前从来没听过柚子皮可以做菜。来到南昌后慢慢发现真不愧是红色革命城市，很多菜的皮都可以做成美味小菜。

用料  

爽口下饭凉拌柚子皮的做法  

1. 柚子皮切把里面白色的切掉，然后切成小片条放盐腌30分钟左右，再不停搓揉会，再用清水多泡几遍，

2. 接着用热水泡洗，水凉会后再搓揉久点（为了柚子皮那股味道去除），再换热水泡个几个钟头，再拧干水，

3. 放切好的辣椒、姜、酸搅拌，再放生抽、油、料酒、豆豉搅拌，盐可尝试后再考虑。放个把小时就很美味了。