“失败”的溜肉段却意外好吃
- 家常菜
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本来是想来个东北名菜溜肉段,我也不知道为啥做着做着跑偏了……但是味道真的是杠杠的!全家都说既有颜值也有美味哦!
用料
青椒 | 2个 |
五花肉 | 1斤左右 |
淀粉 | 根据实际适量即可 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 1勺堆起来 |
料酒 | 1勺 |
“失败”的溜肉段却意外好吃的做法
先将五花肉切成小方块型,全部放入一个大碗并加入1勺料酒适量淀粉,徒手抓捏使淀粉料酒均匀包裹住五花肉。(因为我没有加足够的淀粉,所以我的肉段没有被淀粉厚厚的包裹住,大家注意可以适当多加一些淀粉!)
青椒切片,可一切的小一些,三角形片儿
热锅倒入冷油,冒青烟,将肉段儿放入锅中中火煎炸,如果想节省一点油的话呢,就可以分几批炸肉段儿,因为我就是这么干的……
待肉段炸成微黄色,捞出,放一边,
全部煎炸完后放入青椒炸一小会儿,再将前面放一边的肉段儿都倒入锅中,进行第二轮煎炸,也可以翻炒一下
炸完后全部捞出,剩余油盛出留一些底油(保证锅底是有油即可),倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺冰糖、一小勺淀粉和半小碗水,搅拌至酱汁粘稠(就像火山爆发起小泡泡一样浆状)
将肉段儿和青椒一起倒入锅中,翻炒,注意要让酱汁包裹住肉段儿
最后就可以出锅啦!摸着良心告诉大家真的很好吃!!!
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