溜肉段,好吃
- 菜谱
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简单易学,会上瘾的做菜
用料
里脊肉 | 适量 |
青椒红椒 | 各一个 |
鸡蛋 | 1个 |
大葱 | 半根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 4-5瓣 |
盐 | 适量 |
糖 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
淀粉 | 适量 |
醋 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
水淀粉 | 小半碗 |
溜肉段,好吃的做法
肉切段,加入料酒和盐腌制10-15分钟(根据肉段大小决定时间长短)
腌制完加入鸡蛋,少许水,淀粉,我的淀粉稍微少了些,大家拌匀后比图上稠一些炸出来会更好,当然和我一样也不会影响口感😊😊
锅中油五成热加入肉段,定型后捞出控油,都炸完后,油加热,再将肉段复炸一遍,会更酥脆些
青红椒切断,炸完肉段后辣椒过下油,捞出
锅中留少许油,加入葱姜蒜末,爆香后加少许水,少许盐,糖,生抽,醋,滚了倒入肉段和辣椒,炒匀后倒入水淀粉勾芡一下,翻几次即可出锅啦
吃起来吧😋😋
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