好吃简单超下饭-酸辣土豆丝

小时候最喜欢家里做的简单饭菜，西红柿炒蛋、炒土豆丝都是经典中的经典，配上香喷喷的大米饭，能吃好几碗。其实这道菜非常非常简单，调味也很容易，失败率为0的家常美味

用料  

好吃简单超下饭-酸辣土豆丝的做法  

1. 青椒1-2个切成细丝，土豆2个切成丝，备用。切土豆丝有点折磨人，想不费劲，唯有多多磨练😭

2. 大蒜我用蒜臼砸成了蒜蓉，这样做起来非常的香，当然切成小蒜末也可以，大片蒜或蒜块很难出蒜香味。蒜末和干辣椒在小碗中备用

3. 备料完成，开火把锅稍稍烧热，倒入适量油，转一下锅，转小火把青花椒粒倒入，煸出花椒香味，花椒捞出扔掉。

4. 倒入蒜末干辣椒，转中小火，炒出辣椒和蒜蓉非常浓郁的香味即可，无需捞出，不会影响口感😄

5. 倒入土豆丝，转大火快速翻炒，快速翻炒是为了让土豆丝保持脆爽口感😄

6. 炒个1-2分钟，烹入2-3勺醋，陈醋白醋都可以，醋是很必要的，关键的味道。继续翻炒至汁水稍微浓稠😄 放1勺多盐调味即可

7. 青椒丝倒入，喜欢鸡精的朋友可以撒一把提提鲜味，继续翻炒个一分钟就大功告成了😄

8. 出锅装盘（碗），一道非常鲜美下饭的酸辣土豆丝就大功告成啦😄

小贴士

切土豆丝建议先切片，铺好切丝，会比较省时省力，一定要有耐心哦😄 然后就是花椒别弄糊了，否则味道就不好啦。期待作品，失败几率几乎为0