芹菜粉条猪肉蒸拌菜
- 家常菜
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这道菜是晋南家乡八月十五必吃菜,软糯喷香,营养丰富,老少皆宜
用料
猪肉 | 800克 |
香芹 | 2把 |
粉条 | 2卷 |
面粉 | 800克 |
盐🧂 | 适量 |
大酱 | 适量 |
大蒜🧄 | 1头 |
辣椒面 | 适量 |
芹菜粉条猪肉蒸拌菜的做法
准备食材,香芹洗净沥干水分切段,粉条煮软捞出(不用过凉水),猪肉切片
蒜🧄加盐捣成泥妆,加辣椒面
粉条切段放入切好的香芹段中,放十三香和盐,猪肉也放十三香和盐,分别泼热油,倒入适量大酱(别忘记给蒜泥辣椒泼油哦,这里面不需要大酱😁)
分别加入面粉拌匀,拌到面粉完全包裹住菜肉,不粘手就可以了,下一步附小视频
拌面小视频,肉菜都是这么拌哦
准备好蒸笼,先铺香芹粉条,再铺猪肉,蒸锅烧开上气以后放上蒸笼,30分钟以后就可以出锅了,如果铺的厚的话就要适当延长时间
热腾腾的拌菜出锅喽😄
小贴士
👉蔬菜粉条肉类都没有固定要求的量,可以按照喜好调节
👉拌菜的面粉量不用刻意称重,边拌边加,拌到不粘手酥酥的就可以
👉芹菜也可以替换成大葱
👉一次多拌点,吃不了的可以放凉装小袋冷冻,每次吃的时候不用解冻,直接上蒸锅蒸30分钟,就跟刚拌的一样
👉装小袋尽量压平装,不要装成一疙瘩,不然再蒸的时候容易里面热不透
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