豉香蒸南瓜

用料  

豉香蒸南瓜的做法  

1. 南瓜去皮切小块（约1.5公分见方），加入盐拌匀

2. 蒜切碎，豆豉也稍稍切碎

3. 锅烧热，加入花生油，稍微爆香蒜和豆豉。浇在南瓜上

4. 锅内加水烧开，放入南瓜旺火蒸10分钟即可

小贴士

1.南瓜要选老的才够粉甜。那怎样选老南瓜呢？教老的南瓜外皮白霜多，皮厚，同指甲掐不易留痕。切开后可见果肉颜色较深，而且汁液比较粘。
2.爆香豆豉和蒜的时候，时间不要太久，因为豆豉容易变焦后会发苦。