简单易学入门级蔓越莓饼干
- 饼干
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做了很多次蔓越莓饼干 总结了一个简单的做法来和你们分享 口感佳
用料
全蛋液 | 1个 |
糖粉 | 60g |
低筋面粉 | 120g |
黄油 | 75g |
蔓越莓干 | 酌量(个人喜欢) |
简单易学入门级蔓越莓饼干的做法
准备好所有材料
将黄油软化 不需要融成水 软化就行 用筷子或者打蛋器搅拌一下 蔓越莓切碎
软化后加入糖粉 全蛋液 蔓越莓干 搅拌后倒入面粉均匀搅拌
整型 我用的是展艺的 整型好后放入冰箱冰冻40分钟左右 是硬的就行 比较好切片
放入烤箱 160度左右拷15-20分钟拿出晾干 刚拿出来的时候可能是软的 凉一下就酥了
完成
选择送人的话可以包装 这是我自己买的包装袋包装的
小贴士
注意:
1.一定要用糖粉 细砂糖和绵砂糖都没有糖粉的效果好 糖粉更易融入面粉 且糖粉里含有淀粉 做出来的饼干更光滑细腻
2.黄油不必化成水,化成水会很容易碎
3.每个人的烤箱不一样 所以温度也不一样 最好时时观察饼干表面的颜色 金黄色就OK了 还是看个人的烤箱 我用的是小烤箱 放中层 有些大烤箱估计可以170度左右 我的小烤箱170就很容易焦
4.我的方子一次大概能做20块左右 不过也看你切的厚度
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