清鲜好滋味|豆豉南瓜蒸带鱼
- 蒸
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带鱼刺少肉多,很适合不太会挑鱼刺的盆友,肉多,很过瘾,无论怎么做都挺好吃。
带鱼和豆豉搭配,更起到了去腥的作用,还可以增加风味,不妨试试哦。
用料
舟山带鱼 | 4条 |
南瓜 | 200克 |
姜 | 2片 |
豆豉 | 1大勺 |
葱花 | 少许 |
白芝麻 | 少许 |
料酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
清鲜好滋味|豆豉南瓜蒸带鱼的做法
备齐所需主要材料
食谱中用到的带鱼是鲜到鲜得舟山带鱼,真是应了品牌的名字,拿到手依然很新鲜。
带鱼洗净、剪去侧面的鱼鳍,南瓜去皮切片,姜切丝
带鱼正反面用刀切开,每个刀口间距约1厘米,淋上料酒,再撒少许海盐,抹匀腌制15分钟
南瓜片铺在盘子底部
将处理好的带鱼铺在南瓜片上
撒上豆豉和姜丝,再撒一层海盐
放入蒸锅,大火蒸15分钟左右
清鲜好滋味
大口吃吧
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