烹调屋西施豆腐（豆腐羹）诸暨名菜
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绍兴诸暨的名菜
过年过节才吃的一道菜
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 肉沫 | 适量 |
| 香菇 | 5朵 |
| 黑木耳 | 20朵左右 |
| 金针菇 | 一小把 |
| 红萝卜 | 一小段 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 鸡汤 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 3根 |
西施豆腐（豆腐羹）诸暨名菜的做法
准备上述食材
豆腐、红萝卜、金针菇、肉沫、切小，切细
香菇、木耳泡发切细![西施豆腐（豆腐羹）诸暨名菜的做法步骤图 第2张]( "西施豆腐（豆腐羹）诸暨名菜的做法步骤图 第2张")
准备好鸡汤，或者高汤
没有可以用水代替![西施豆腐（豆腐羹）诸暨名菜的做法步骤图 第3张]( "西施豆腐（豆腐羹）诸暨名菜的做法步骤图 第3张")
锅里下油
先放肉沫、红萝卜、香菇、木耳、金针菇倒下去翻炒，炒香![西施豆腐（豆腐羹）诸暨名菜的做法步骤图 第4张]( "西施豆腐（豆腐羹）诸暨名菜的做法步骤图 第4张")
再倒入豆腐翻炒
![西施豆腐（豆腐羹）诸暨名菜的做法步骤图 第5张]( "西施豆腐（豆腐羹）诸暨名菜的做法步骤图 第5张")
倒鸡汤，等煮开
![西施豆腐（豆腐羹）诸暨名菜的做法步骤图 第6张]( "西施豆腐（豆腐羹）诸暨名菜的做法步骤图 第6张")
煮开后倒淀粉，淀粉要先倒点水溶开
再把鸡蛋打发，倒下去
最后放盐，放葱花
我额外放了点胡椒粉，香！![西施豆腐（豆腐羹）诸暨名菜的做法步骤图 第7张]( "西施豆腐（豆腐羹）诸暨名菜的做法步骤图 第7张")
小贴士
本来还可以放鲜笋的，这个季节没有，就不放了
还可以放马蹄，看各人爱好啦~
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