烹调屋夏炒荷塘三宝（藕嫩菱角莲子米）
- 家常菜
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夏日炎炎，清爽不油腻是常需的～白白的嫩莲藕脆甜，新鲜的嫩菱角轻轻一掰就露出白嫩嫩的肉，莲蓬剥去绿衣很是诱人，每年夏天都会将这几种宝贝搭配炒上一盘清爽脆甜的美肴～方法简单快手10分钟就可吃上，听我细细道来……
用料
| 新鲜菱角 | 10个 |
| 新鲜莲子 | 10粒 |
| 藕 | 节 |
| 红椒 | 1个 |
| 姜 | 片 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 葱 | 2根 |
| 淀粉 | 1/2勺 |
夏炒荷塘三宝（藕嫩菱角莲子米）的做法
准备材料，菱角去皮
![夏炒荷塘三宝（藕嫩菱角莲子米）的做法步骤图 第2张]( "夏炒荷塘三宝（藕嫩菱角莲子米）的做法步骤图 第2张")
莲子去皮
![夏炒荷塘三宝（藕嫩菱角莲子米）的做法步骤图 第3张]( "夏炒荷塘三宝（藕嫩菱角莲子米）的做法步骤图 第3张")
莲藕切片，红椒切小块，姜切丝，葱切长段
![夏炒荷塘三宝（藕嫩菱角莲子米）的做法步骤图 第4张]( "夏炒荷塘三宝（藕嫩菱角莲子米）的做法步骤图 第4张")
开火，油温40度下姜丝快速翻炒几下炒出香味。中火，再将除葱外的所有材料入锅翻炒，翻炒过程中点水，加盐，一小勺糖（提味），约炒2分钟撒上小葱段，最后将淀粉水加入翻炒，起锅，放置2到3分钟凉点再吃，藕会更脆甜，整体味道会更佳。
![夏炒荷塘三宝（藕嫩菱角莲子米）的做法步骤图 第5张]( "夏炒荷塘三宝（藕嫩菱角莲子米）的做法步骤图 第5张")
小贴士
不能吃糖的朋友也可不加
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