下饭菜～辣炒魔芋

一盘酸辣味儿魔芋特别开胃下饭哦，大家快来试试吧。魔芋我还是爱吃老家那种硬实的，不过这边很难买到，不喜欢吃外面卖的那种水水的，这次买的这种虽然没有老家好吃，但是比那种水水的口感还是好多了。

用料  

下饭菜～辣炒魔芋的做法  

1. 魔芋切片，不要切太厚不好入味，不薄不厚即可。

2. 3种辣椒切圈，大家根据吃辣程度酌情放，我放了点小米泡椒是因为想有点酸辣味儿。

3. 香菜切碎。

4. 切葱花，3瓣蒜切片。

5. 锅中水烧开后，放入魔芋片煮2分钟，捞出放凉或过凉水，沥干水分。

6. 锅中放入适量油，油热后放入蒜和朝天椒小火炒香。

7. 放入魔芋片大火翻炒1分钟，加入1勺料酒继续大火翻炒1分钟。

8. 加入湖南椒和适量盐，大火翻炒2分钟。

9. 加入小米辣泡椒翻炒均匀。

10. 加入1勺生抽、适量鸡精翻炒均匀。

11. 撒上香菜末、葱花，关火。

12. 装盘。

小贴士

大家可以放点酸菜炒更好吃😋，我忘记买酸菜了，所以放了点之前自己腌制的小米辣泡椒。