酸辣炒魔芋

别人给了一袋魔芋说涮火锅吃，可是这个时期吃火锅太费菜，凉菜也尽量少吃，还是炒了就米饭吧

用料  

酸辣炒魔芋的做法  

1. 魔芋改刀成条，开水焯一下

2. 土豆、胡萝卜、青辣椒切丝，大蒜切片；土豆丝用水冲一下去掉氧化淀粉

3. 锅里倒油，放一两勺辣酱煸一下，下切成丝的各种配菜和魔芋条翻炒；加花雕酒、一点盐、生抽、醋、少许白糖，炒匀；快出锅时加蒜片