清新小炒鸡
- 家常菜
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一种调料搞定一道菜。
用料
鸡腿 | 2只 |
西兰花 | 一小棵 |
鲜香菇 | 10朵 |
蒜瓣 | 2个 |
姜 | 2片 |
淀粉 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
清新小炒鸡的做法
鲜香菇对切2刀成4瓣;鸡腿去骨切成麻将牌大小的块,用料酒、淀粉和2勺水、1/4勺蚝油抓匀后,腌15分钟;姜、蒜切末
西兰花洗干净后,手撕成小朵;煮开一锅清水,放入西兰花大火煮半分钟即捞出浸泡一下凉水,沥水备用
锅中倒适量油,油温后,下姜、蒜爆香
鸡腿肉下锅前,倒入半勺油拌匀,然后下锅炒
鸡肉炒变色后,倒入半勺蚝油炒匀即出锅
锅中再倒适量油,放入香菇炒出水分再煸炒干
将鸡块重新倒回锅中翻炒下
放入西兰花
再倒入一勺蚝油炒匀后出锅
小贴士
适合夏天的一盘子菜,周末快乐!
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