四喜丸子不是狮子头
- 家常菜
- 关注:9.94K次
这道菜应该叫四喜丸子吧?名字不重要,好吃才重要,对不对?
用料
猪肉 | 700克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 2小匙 |
玉米淀粉 | 2汤匙 |
胡萝卜 | 半根 |
白胡椒粉 | 1小匙 |
生抽 | 2汤匙 |
老抽 | 1汤匙 |
糖 | 2小匙 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
面包 | 1个 |
山药 | 半根 |
四喜丸子不是狮子头的做法
准备了700克肉馅(猪前腿肉)
半根山药,半根胡萝卜,切成小细粒备用
一个馒头,撕掉外皮,用料理机打碎备用
家里有葱粉,姜粉,洋葱粉的,就省略这一步,直接加进肉馅。没有的,就将适量生姜葱段,洋葱放进料理机加适量水搅打成汁或者细粒加进肉馅。
在肉馅里加进生姜汁,生抽,老抽,白胡椒粉,白糖搅打上劲。
加入两个鸡蛋和切成细粒的山药粒胡萝卜粒,继续搅拌。
加入馒头糠
加入玉米淀粉
一直搅拌,一直搅拌,可以用四根筷子搅拌,搅到搅不动为止
每个肉馅55克左右,取出在手掌心来回摔打都不松散,就可以放到油锅炸至金黄捞出。
油炸的时候注意安全哦
这个样子就是肉馅定型了,想要颜色好看可以再放去炸一下,炸至金黄再捞出。
炸好的狮子头可以红烧,可以放汤,做多的可以冷冻保存。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/jiachangcai/m7p70g.html