四喜丸子《筛子头》
- 菜谱
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筛子头是金黄色,香味四溢,是过年宴请,喜宴,寿宴,吉祥之意,深受大家的喜爱
用料
猪肉 | 500克 |
香菇 | 5个 |
鸡蛋 | 4个 |
虾皮 | 1把 |
胡萝卜 | 1根 |
马蹄10个 | 香菇5个 |
辅料 | |
麻油1勺 | 蚝油2勺 |
老酒2勺 | 藕粉25克 |
生姜1块 | 葱7根 |
盐3勺 | 老抽2勺 |
白糖10克 | 海鲜酱油3勺 |
花生油适量 | 面包糠适量 |
四喜丸子《筛子头》的做法
1猪肉香菇虾皮胡萝卜马蹄全剁碎,葱姜切碎,2,放入鸡蛋,把所有辅料在一起
在将肉馅在手虎穴剂出丸子,在下油锅,油温一定要热,这样下的丸子不会碎.
沥干油就可以.要吃的时侯勾芡就可以。
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