一蒸就好吃的黄花菜蒸肘子肉

这是小时候在奶奶家吃的一道菜，前两天心血来潮想自己做，但是发现网上这道菜的菜谱多是用五花肉，用猪肘子的很少见。所以决定把自己的菜谱分享在这里，让更多人体验不一样的味道。

用料  

一蒸就好吃的黄花菜蒸肘子肉的做法  

1. 泡干黄花菜一小时多一点，将它泡软。

2. 黄花菜用手撕开，有硬根的要去除硬根

3. 把猪肘子先蒸熟备用

4. 葱花蒜末切好备用

5. 把黄花菜和肘子肉，葱花，蒜末混合在一起。这里要注意，肘子肉不容易熟，为了得到软乎乎的口感，要放在下面。黄花菜放在上面，最上面放葱花蒜末。

6. 在这一盆混合好的菜上面加入生抽，老抽，盐，花椒面和色拉油。色拉油最后放，其余顺序随意。

7. 水烧开后，上锅蒸20分钟，保证其入味。

小贴士

这道菜里最重要的就是蒜末的味道，所以一定要加蒜
可以在黄花菜里加点汤，会更加多汁
这道菜凉了之后会有肉冻，非常好吃，所以第一次做完了可以等凉了再吃，有不同的口感。