牛肉炒茄片

适合不吃辣的人尝试

用料  

牛肉炒茄片的做法  

1. 先将所有材料准备好，茄子削皮切成细薄片(过后炒更加入味，而个人口味，我不喜欢有皮的茄子)，牛肉切成细丝，番茄也切成细小块。

2. 下油可以稍微放多一点，先炒一下牛肉丝，放盐，再捞出来放盘子里。

3. 接着把姜/蒜/番茄倒入锅里炒(小心溅到)，再放生抽，渐渐炒出一些番茄汁后再把茄片和牛肉倒入里面，加入蚝油，多翻拌几下，最后倒入适量水做汤汁，水开了变成汁后一起捞出来放葱。(这是吃完的图)

小贴士

茄子切薄片就是既容易熟又比较入味，整个菜没捞前可以尝一下汤汁的味道合适否，欠盐的话这个时候再加点盐，我是没有放味精等其他调料味道就足够了已经，略酸的番茄汁茄片+牛肉就已经很开胃了，不喜欢或者不适合吃辣椒的时候可以试试这款。我这一人份的自己吃就炒得比较少，多人吃的话可以加点量吧。