茄汁肉片

妈妈经常烧的一道简单小菜

用料  

茄汁肉片的做法  

1. 肉片下入料酒去腥，少许盐给底味，加生粉锁住味道。

2. 热锅下油，肉片煎熟后捞出备用

3. 小火下入番茄酱、白砂糖，快速搅拌避免糊锅。根据个人口味调整用量。

4. 再次下入肉片，裹上酱汁翻拌均匀，出锅。

小贴士

糖很容易焦掉粘锅，记得和番茄酱搅拌开。第四步很快，所以之前肉片记得炒炒熟。