摘剩下的空心菜梗别扔！又一道喝粥的小菜！

小时候一到空心菜的季节，我家几乎每天都吃！自家种的空心菜又嫩又脆，一个人都能吃一盘！摘剩下的大杆子（选比较嫩的），放上小米辣，加点白醋一炒！配上一碗玉米粥！好怀念的味道！

用料  

摘剩下的空心菜梗别扔！又一道喝粥的小菜！的做法  

1. 空心菜梗一把，洗净（没有买到粗杆的空心菜，粗杆口感更脆些！）

2. 切碎备用，家里小米辣用完了，拿了两个干辣椒替代！（感觉干辣椒没有小米辣的鲜辣味，能吃辣的朋友还是建议用小米辣）

3. 中火，锅里放油，辣椒微微爆香。

4. 把空心菜梗倒入翻炒均匀

5. 待炒至变色后，加入适量盐（咸淡根据自己口感而定），素高鲜！继续翻炒！
   
   出锅前倒入一瓶盖白醋翻炒均匀，出锅！
   
   

6. 放了白醋后，颜色会变黄哦！颜值不咋滴，配粥可是一绝呢！

小贴士

炒的时候火不要太大，会炒干，口感就不脆了！
一定要放白醋哦，我试过放陈醋，不是我记忆中的口感！不过你要是喜欢可以试试呢- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)