莲藕炖蹄膀

用料  

莲藕炖蹄膀的做法  

1. 蹄膀一个洗净切块

2. 藕洗净

3. 刮皮，切块再淘洗一下

4. 将藕和蹄膀放入炖锅，加足量水，老姜洗净拍破，再加适量干花椒和盐，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖两个小时左右。炖好后舀入汤碗，加味精洒香葱。

5. 因为炖的时候就加了盐，所以吃得清淡的可以就这样直接吃，也可以调一碗蘸水蘸着吃。