炝炒油菜(2步成功)

颜色好看，味道巴适，做法简单！

用料  

炝炒油菜(2步成功)的做法  

1. 放适量的油(油不宜多，会油腻)，放入花椒10粒、干辣椒1个的小段、独头蒜1个，中火炝至花椒和干辣椒都变黑后，把花椒、干辣椒、蒜都捞出来撇掉不要。只留炝出味的油。

2. 放油菜和1小碗清水，一起翻炒(如果水炒干了还没熟的话，就再加一点清水，直到炒熟作数，让油菜在水和油里煎熬)。不要等炒干了、炒焉了，那样就不好看了。也不要炒老了，吃起来口感不好。