[科普向]烹饪肉肉前，抹点什么调料，做出来的肉更好吃呢？

娇贵的读书笔记
《初江奶奶带你从零开始学习日本料理》
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解决了长久以来心头的很多困惑

用料  

[科普向]烹饪肉肉前，抹点什么调料，做出来的肉更好吃呢？的做法  

1. 在肉块上撒盐，涂抹一下下
   
   在要切实入味或需要去除多余水分的时候使

2. 先涂盐后涂油 抹满咯
   涂油的目的是锁水
   不至于烹饪的时候流失太多水份
   约出来的肉水分充足 口感不柴不干 做出来更柔软
   煮肉的时候也是如此

3. 面粉~
   
   涂抹面粉也是防止之后的烹饪变柴

4. 淀粉~
   涂抹均匀
   可以让做出来的肉更加润滑
   更好地挂住汤汁哦

5. 很多日式炖菜时
   用砂糖和酱油的情况居多
   先撒糖，搓均匀，渗透渗透
   之后再加入酱油揉搓入味