糖醋白菜初级版

过完年，大鱼大肉吃得有点腻，来炒个糖醋白菜，初级版，有不正确的地方，欢迎批评指正。

用料  

糖醋白菜初级版的做法  

1. 白菜洗净，沥干水分装篮，白菜梗和白菜叶分开装。

2. 热锅烧油，待油温6成热时，放入蒜，辣椒，花椒，炒出香味。

3. 放入白菜梗，翻炒几下，放入白菜叶。

4. 待白菜叶有变软，放入醋，酱油，白糖。

5. 继续翻炒，直至白菜炒熟。

6. 关火装盘。

小贴士

技术总结：油温不能太高，容易把白菜叶炒黑。