烹调屋回锅猪尾
- 家常菜
- 关注：1.2W次
卤的猪尾巴尾部不肥的部份被大家吃了，只剩下前端肥的，于就就拿来用青椒炒着吃，特别香，用来作下酒菜、饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜秒光。
用料
| 猪尾 | 适量 |
| 大青椒 | 4个 |
| 花椒 | 几粒 |
| 生抽 | 2勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
| 油 | 适量 |
| 永川豆豉 | 几粒 |
回锅猪尾的做法
卤过的猪尾前端比较肥的部份，拔干净猪毛切片或切小块，青椒切块
![回锅猪尾的做法步骤图，回锅猪尾怎么做好吃 第2张]( "回锅猪尾的做法步骤图，回锅猪尾怎么做好吃 第2张")
热锅凉油，油热后放几粒花椒，花椒炸香后放入猪尾
![回锅猪尾的做法步骤图，回锅猪尾怎么做好吃 第3张]( "回锅猪尾的做法步骤图，回锅猪尾怎么做好吃 第3张")
放入猪尾后翻炒，出油差不多了放入1勺郫县豆瓣酱、2勺生抽，几粒豆豉
![回锅猪尾的做法步骤图，回锅猪尾怎么做好吃 第4张]( "回锅猪尾的做法步骤图，回锅猪尾怎么做好吃 第4张")
最后倒入青椒，翻炒至断生
![回锅猪尾的做法步骤图，回锅猪尾怎么做好吃 第5张]( "回锅猪尾的做法步骤图，回锅猪尾怎么做好吃 第5张")
起锅装盘
![回锅猪尾的做法步骤图，回锅猪尾怎么做好吃 第6张]( "回锅猪尾的做法步骤图，回锅猪尾怎么做好吃 第6张")
小贴士
猪尾可用整根切片或切小块，我用的是前端比较肥的部份，因为是卤过的，味道合适，炒的时候放了豆瓣酱和生抽，所以没放盐，吃的时候味道也合适。
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/jiachangcai/5yq0d6.html
