烹调屋水炒牛肉（不加一点油）
- 家常菜
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这道菜是儿时妈妈的味道，妈妈说是邻居回族的大妈交给她的，真的特别好吃😋！
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
水炒牛肉（不加一点油）的做法
牛肉切薄片，切的时候看好牛肉的纹理把纹理切断，凉锅，凉水，下牛肉片，水能没过牛肉就好，大火烧开，水开后关小火，撇掉血沫，加胡椒粉和料酒，就一直小火炖炖炖
![水炒牛肉（不加一点油）的做法步骤图 第2张]( "水炒牛肉（不加一点油）的做法步骤图 第2张")
把水靠的还有一点的时候，加葱姜和酱油，还是小火，把汁水靠干就好了，不加一点油，炒出的牛肉特别软嫩，而且一点也不腥！
![水炒牛肉（不加一点油）的做法步骤图 第3张]( "水炒牛肉（不加一点油）的做法步骤图 第3张")
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