冬天暖胃羊肉汤
- 家常菜
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恺妈是正宗的胡建人,是很少吃羊肉的。但是自从上次意外炖了一个红酒焖羊腿,我从不爱吃肉的娃很有兴趣地把羊肉往嘴里塞。哎~果真是个河南人!今天的羊肉汤他也超级喜欢,一碗汤都喝了,还吃了我的半个羊腿肉!把娘都震惊了!从此决定为了娃多吃肉,我要多做羊肉😂
用料
小羊腿 | 2个 |
生姜 | 几片 |
葱 | 两根 |
香菜 | 一大把 |
红枣 | 5颗 |
洋葱 | 半个 |
当归 | 两片 |
红萝卜 | 一根 |
胡椒粉 | |
料酒 | |
豆皮 | (随意)我随便放的 |
冬天暖胃羊肉汤的做法
把原材料都准备好,洗干净。香菜梗+葱白。剩下的叶子切碎了最后放。
用厨房纸把羊肉的血水吸干净。
同时开火把锅烧热+ 烧一壶开水备用。锅热倒油,先把香菜梗、葱白,生姜,洋葱倒进去爆炒一下,马上就有香味!然后把羊腿肉放进去稍微煎焦黄两面。
等羊肉稍微煎黄,洋葱等有了点颜色(也不能炒焦了,会有黑颗粒),倒胡椒粉,上料酒。滋滋响~
倒开水,把剩下的红萝卜、当归、红枣放进去。水尽量盖过羊肉。大火烧沸10分钟,转小火焖烧2小时。
羊肉炖好后会有一层很厚的油,不介意喝羊肉的油可以留着,我是用勺子舀掉了。加豆皮加盐加香菜。
摆拍~😬 不过真的很好喝,特别是大冷天。
顺便快手做了几个小菜,晚饭就准备好啦~
娃娃吃的开心,妈妈要好开心😃
小贴士
没有,煮的好不好喝看缘分。✌️
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