咖喱蒜香无骨鸡翅
- 家常菜
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都是吃鸡翅or鸡胸or无骨鸡腿,我就用鸡翅根做成无骨鸡排。比烤鸡腿还要嫩~
用料
鸡翅根 | 2只 |
蒜瓣 | 1枚 |
姜 | |
咖喱粉 | 2小勺 |
生抽 | 1小勺 |
盐 | |
胡椒 | |
料酒 | 1小勺 |
清水 |
咖喱蒜香无骨鸡翅的做法
鸡翅根去骨,稍微用刀背拍松,骨头备用,蒜瓣、姜片切碎
盐、蒜、姜、胡椒粉、生抽、料酒、咖喱粉1小勺抹在鸡翅上腌制20分钟
平底锅加薄薄一层油,入去骨翅根小火煎,先煎有皮的那一面
双面煎好后装盘
骨头入锅,稍微煎一下加少量水,加盐、胡椒粉、咖喱粉一小勺做成汤汁(可以勾芡,我没勾。。)
稍微收干后淋在鸡翅上,完成。还可以追加些香菜叶or绿叶蔬菜点缀
小贴士
煎的时候不断用筷子将鸡肉展平,不然很容易缩成一团。
鸡翅就是比鸡胸鸡腿美味。各种嫩,各种容易入口。><
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