无骨蒜香蜜汁烤鸡翅
- 烤箱食谱
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好吃好吃好吃 推荐使用鸡中翅 一口全是肉 爽到爆炸
用料
蒜 | 若干 |
鸡翅 | 若干 |
油 | |
盐 | |
料酒 | 一小勺 |
酱油 | |
蜂蜜 | 一大勺 |
无骨蒜香蜜汁烤鸡翅的做法
鸡翅洗干净,沥干水,拆出鸡中翅及以上的骨头(我是暴力破拆,拗断骨头用剪刀慢慢把骨头剔出)
蒜头剁碎,放入一个可以腌制鸡翅的容器中,添加适量的盐、生油、黑胡椒粉(现磨的更香)、生抽(一点点就好了)、料酒、砂糖,拌匀备用。
将调好的蒜蓉平均塞入鸡翅内部,塞蒜蓉后,整只鸡翅两面都抹上步骤2的调味汁,放好放入冰箱腌制3-4小时(马上烤也没问题的,味道淡一点也很好吃哟)。
烤箱预热170度,调出烤汁:两大勺蜂蜜+三分之一勺酱油+适量的油,拌匀。
烤盘铺锡纸,鸡翅拿出来展开排好(现烤反面比较好),鸡尖部分用锡纸包一下(不然会变碳),均匀涂上一半的烤汁入烤箱烤制12分钟。
翻面,鸡尖部分锡纸拿掉,涂剩下的所有烤汁,烤制14分钟,出炉可以吃了。
小贴士
1.选择鸡中翅会比较好处理,不过可能不太能锁住里面的汁水,相应的烤制时间要减少一点,同理可烤全鸡。
2.如果觉得锡纸上的烤汁糊掉会影响味道,翻面的同时可以换锡纸。
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