鸡翅咖喱饭
- 咖喱食谱
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第一次做,一下子就成功了,味道很满意。但是做的时候没想到没有拍照记录过程,下次有机会把照片补上吧。两人份。
用料
土豆 | 1个 |
米饭 | 2碗 |
胡萝卜 | 1根 |
咖喱块 | 3块 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 克 |
黑胡椒 | 少于 |
鸡翅 | 6只 |
鸡翅咖喱饭的做法
6根鸡中翅。洗净。图中圈红色的部分可以看到有两个骨头,用刀从这个地方把鸡翅切成两半。
洗干净后把切好的12个鸡翅放进碗里,少许盐,少许黑胡椒,揉一下,腌几分钟。
一个胡萝卜洗净切成小丁。一个土豆洗净切成小丁。
半个圆洋葱。
平底锅里放油,不用太多,直接热油,油热后放入鸡翅煎,用筷子拿一根看,煎到肉不完全生了就行。
往鸡翅里倒入洋葱,土豆,胡萝卜翻炒,炒到土豆边有一些半透明,就当炒菜炒。
加入咖喱。
往菜里加入咖喱3块。继续炒。咖喱慢慢融化会给菜上色。
炒上色。
往上色差不多的锅里倒入水开始煮。咖喱完全融化,鸡翅,土豆,胡萝卜开始和咖喱一起煮,把咖喱煮开,期间根据味道加适量盐,水越煮越少,咖喱汁慢慢变浓。我之后又加过半碗水,主要是想多煮下入味。收锅。
把蒸好的米饭盛在碗里,倒入刚做的咖喱酱就好了。撒上黑芝麻,放入核桃。
也可以多些水,直接倒入淘好的米里,开启煮饭模式,就变成咖喱煮饭了。
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