鱼香肉丝➕春饼

小时候最喜欢吃的两道菜就是鱼香肉丝和宫保鸡丁，今天尝试自己做，是熟悉的味道！

用料  

鱼香肉丝➕春饼的做法  

1. 面粉加适量水用筷子搅拌成絮状

2. 手揉成光滑面团，静置五到十分钟。

3. 将面团揉成长条状，切成比平时包饺子略大一些的小剂子。

4. 把剂子擀成均匀大小

5. 面片上面用刷子刷上植物油，一层一层摞起来。

6. 按压几下，然后用擀面杖擀开，反面再擀一下，放入蒸屉冷水入锅蒸20分钟。

7. 蒸饼期间可以开始准备鱼香肉丝的食材了，青椒切丝，木耳切丝备用。

8. 小葱切断，黄瓜切丝，多余的尖椒丝和胡萝卜丝装盘。

9. 里脊肉切丝，加入少量食盐、生抽、料酒、生粉抓匀，再加入少量食用油锁住水分，放在一旁腌制十分钟。

10. 准备葱姜蒜干辣椒末

11. 准备豆瓣酱

12. 醋、白糖、料酒混合调成料汁。

13. 起锅烧油，放入肉丝炒熟后盛出备用。

14. 锅内再放入植物油，加入葱姜蒜干辣椒末，豆瓣酱，炒香

15. 依次加入胡萝卜，木耳，青辣椒，翻炒至八成熟。

16. 加入肉丝翻炒均匀，把准备好的料汁倒入锅内，炒拌大火收汁。

17. 关火，盛入盘中。

18. 这时候春饼也蒸好了。

19. 端上餐桌开吃啦！

小贴士

面和好后不要发太长时间，我的有点发过了，导致有的粘在一起很难分开，这点注意哦。